Le meilleur restaurant du monde est au Pérou, le premier français 8e

Il y a plus grave dans la vie, mais la France n’aura cette année ni l’Eurovision, ni la première place au classement des 50 meilleurs restaurants du monde, les World’s 50 Best Restaurants. Le cru 2025 vient d’être dévoilé à Turin, en Italie.

Et la première place revient à Maido, situé au Pérou, à Lima. Troisième en 2024, lors du dévoilé à Las Vegas, Table de Bruno Verjus, situé à Paris, chute à la huitième place. Il reste le premier établissement français.

4 restaurants français dans le top 50

Le dernier à avoir décroché la palme en la matière reste le Mirazur de l’argentin Mauro Colagreco, situé à Menton, en 2019. Table de Bruno Verjus se maintient malgré tout dans le top 10. Où pourrait bientôt le rejoindre Plénitude, le restaurant triplement étoilé d’Arnaud Donckele situé au sein de l’hôtel Cheval Blanc à Paris, qui grimpe cette année de la 18e à la 14e place. Comme l’an dernier, ils sont 4 à porter le drapeau tricolore dans le top 50 : Septime, de Bertrand Grébaut, qui tombe de la 11e à la 40e place et L’Arpège, du maître du végétal Alain Passard, reste stable à la 44e place, une de mieux qu’en 2024.

Si l’on filait la métaphore Å“nologique, on dirait qu’il s’agit d’un cru mi-figue, mi-raisin pour la France. Le classement, obtenu en croisant les votes de 1 080 journalistes, chefs ou restaurateurs et gourmets, est assez volatil, et certaines régions du monde déploient parfois énormément de moyens pour promouvoir leurs poulains. D’une année sur l’autre, des re […] Lire la suite