Antoine Dupont, son bébé est né

Sur le flanc pour de longs mois en raison de sa grave blessure
au genou, Antoine Dupont en est quitte pour prendre son mal en
patience. Récemment opéré, le demi de mêlée du Stade Toulousain
sera en effet éloigné des terrains pour six mois minimum. Son
entraîneur, Ugo Mola, table en effet sur un retour en
« novembre-décembre, peut-être un peu avant ».

Si le capitaine tricolore pourrait trouver le temps long d’ici
l’automne, il ne manque toutefois pas d’occupations. Et l’ancien
Castrais a trouvé un nouveau moyen de s’occuper dans les prochaines
semaines. Antoine Dupont et son frère ouvrent en effet ce mercredi
un nouveau restaurant.

Situé dans son village de Castelnau-Magnoac, l’établissement,
appelé Chez Jean, jouxte le domaine de Barthas, la métairie
familiale rénovée par les deux frères et transformée en gîte. Cette
fois encore, les Dupont ont ressuscité le restaurant longtemps tenu
par leur père, lui donnant d’ailleurs son prénom.

Les Dupont, entendent donner la part belle aux produits locaux
et notamment aux porcs noirs de bigorre, élevés par Clément Dupont.
Et si la cuisine est une affaire de famille depuis huit
générations, l’aîné des Dupont prévient: « Ce n’est pas
notre registre à tous les deux. » L’objectif est clair néanmoins
pour les deux frères : « Maintenir et perpétuer la
tradition de nos grands-parents. »

Antoine Dupont a convié des VIP

Les Dupont ont voulu « une table conviviale, des
produits de la maison, des saveurs sincères et une ambiance
chaleureuse » et se sont tournés vers Michel, qui a
travaillé durant vingt ans pour le grand-père, et Maxime.

Et si le restaurant, , qui pourra accueillir une soixantaine de
couverts, n’ouvre que ce mercredi, certains VIP ont déjà pu tester
le menu. C’est notamment le cas de Pierre Sang, le célèbre chef
parisien, passé par Top Chef. « L’une des meilleures
viandes françaises. Cuisson parfaite, pomme de terre confites et un
vrai goût du terroir », a-t-il ainsi écrit sur
Instagram.